Portulak
Der Portulak stammt vermutlich aus dem westlichen Asien; daraus ist ersichtlich, dass er wärmere Lagen und genügend Sonne bevorzugt. Die Ansprüche an den Boden sind gering.
Verwendet werden die Blätter und die dickfleischigen Stengel.
Die Aussaat erfolgt entweder im April in Saatschalen oder ab Mitte Mai ins Freiland. Für den Bedarf einer Familie reichen wenige Pflanzen aus.
Mit Blühbeginn werden die Blätter hart und verlieren den angenehmen Geschmack.
Trocknung ist nicht zu empfehlen, aber die Pflanzen können
während des Winters in Gewächshäusern oder Wintergärten kultiviert werden.