Dost - Oregano
Origanum vulgäre
Beschreibung
Dost, auch Oregano oder wilder Majoran genannt, wächst in Mittelmeerländern, hier und da auch bei uns auf kalkhaltigen trockenen Böden. Er ist mit dem Majoran verwandt, besitzt jedoch ein derberes und kräftigeres Aroma. In der italienischen Küche verwendet man die frisch gepflückten Blätter häufig als Gewürz. Eine echte Pizza ist ohne den Geschmack von Dost undenkbar.
Als Braten- und Wurstgewürz hat Dost auch Eingang in unsere Küche gefunden.
Die Engländer entdeckten in den fünfziger Jahren ihr Herz für Dost als Gewürz,
die Schweden für Dost als aromatischen Tee. Über die Geschichte ist wenig
bekannt, die Römer verwendeten ihn zum Vertrieben von Ameisen.
Verwendung
Aufbewahrung
Eingefroren oder getrocknet.