Fischspeisen, gebacken

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Hauptzutaten:

Kabeljau, Seelachs, Steinbutt, Heilbutt, Weißling, Schellfisch, Hering

Zubereitung:

marinieren, mehlieren, panieren, backen

Nebenzutaten:

Öl, Panade

Wesentliche Würzmittel:

Pfeffer, Zitrone, Koriander, Kreuzkümmel, Minze, Rosmarin, Ingwer, Lorbeerblatt, Estragon, Zitronenmelisse, Sternanis, Basilikum, Lavendel, Salz

Ergänzende Würzmittel:

Beifuss, Thymian, Bohnenkraut

Würzmischungen:

Fischmarinade, Worcestersauce, Curry, Tatarsauce
 

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