Kalbfleisch, gekocht

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Hauptzutaten:

Kalbfleisch mit Knochen

Zubereitung:

kochen

Nebenzutaten:

Zwiebeln, Wurzelwerk

Wesentliche Würzmittel:

Lorbeerblatt, Piment, Petersilienwurzel, Salbei, Zitronenmelisse, Fenchel, Safran, Rosmarin, Basilikum, Salz, Ingwer, Perlzwiebeln, Knoblauch, Thymian, Estragon

Ergänzende Würzmittel:

Majoran, Rosmarin, Pastinake, Dillstiele, Kurkuma, Ysop, Bohnenkraut, Kerbel, Minze, Winterbohnenkraut, Eberraute, Zitrone (Saft, Schale)

Würzmischungen:

Bouquet garni, Sauce-Bear-naise-Reduktion

Sonstige Würzzutaten:

Hefeextrakt, Sojasoße

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