Kalbfleisch, kurzgebraten, gegrillt
Hauptzutaten:
Scheiben aus Keule, Lende oder Rücken
Zubereitung:
marinieren, panieren, mehlieren, kurz braten oder grillen
Wesentliche Würzmittel:
Pfeffer, Paprika, Piment, Koriander, Thymian, Rosmarin, Muskat, Basilikum, Zitronenmelisse, Winterbohnenkraut, Estragon, Zitronensaft, Speck, Salz
Ergänzende Würzmittel:
Zitronenthymian, Petersilie, Sardellen, Champignons
Würzmischungen:
Steakgewürz, Würzöl, Kräuteröl, Selleriesalz