Kaninchen
Hauptzutaten:
Kaninchen ganz oder Stücke
Zubereitung:
schmoren
Nebenzutaten:
Fett, Brühe
Wesentliche Würzmittel:
Pfeffer, Zwiebeln, Muskat, Cayennepfeffer, Zitrone (Saft und Schale), Macis, Wacholderbeeren, Champignons, Salz, Sardellen, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Rosmarin
Ergänzende Würzmittel:
Kastanien, Senfkörner, Essig, Schafgarbe, Lavendel, Nelken, Pastinake, Engelwurz, Kerbel, Salbei
Würzmischungen:
Chilipulver, Sardellenpaste, Tomatenketchup
Sonstige Würzzutaten:
Weißwein, Sojasoße