Pute, Hähnchen
Hauptzutaten:
Brust (ausgelöst)
Zubereitung:
schneiden, hellbraun dünsten
Nebenzutaten:
Fett, Früchte, Weißwein, Pilze, Spargel oder Gemüsefenchel oder Porree oder Kohlrabi oder Rapontikawurzel
Wesentliche Würzmittel:
Schalotten, Pfeffer, Basilikum, Zitronensaft, Zitronenschale, Koriander, Ingwer, Rosmarin, Ajowan, Porree, Salz, Bockshornklee, Wurzelpetersilie, Paprika, Knoblauch
Ergänzende Würzmittel:
Ananas, Champignons, Spargel, Zitronengras, Kreuzkümmel, Majoran Würzmischungen: Curry, Worcestersauce
Sonstige Würzzutaten:
Sojasoße, Madeira, Kirschwasser