Rindfleisch, gekocht

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Hauptzutaten:

Rinderbrust oder -bauch, hohe Rippe u.a.

Zubereitung:

kochen

Nebenzutaten:

Suppengemüse

Wesentliche Würzmittel:

Liebstöckel, Muskat, Lorbeerblatt, Piment, Sellerieblatt, Pastinake, Knoblauch, Beifuß, Paprika, Nelken, Koriander, Kerbel, Salz

Ergänzende Würzmittel:

Bärenlauch, Ackerschachtelhalm, Büffelgras, Kamille, Immergrün, Johanniskraut, Bohnenkraut, Weinraute, Färberdistel, Zitwer, Gartenringelblume, Kalmus, Knoblauchschwindling, Stockschwämmchen

Würzmischungen:

Bouquet garni

Sonstige Würzzutaten:

Fleischextrakt, Hefeextrakt, Speisewürze, Sojasoße

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