Wildschwein, kurzgebraten, gegrillt

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Hauptzutaten:

Rücken, Keule, Lende

Zubereitung:

beizen, marinieren, kurz braten, grillen

Nebenzutaten:

Fett

Wesentliche Würzmittel:

Pfeffer, Wacholderbeeren, Rosmarin, Pilzpulver, Thymian, Kümmel, Majoran, Salz

Ergänzende Würzmittel:

Knoblauch, Schalotten, Hagebuttenmarmelade, Johannisbeergelee, Oregano

Würzmischungen:

Marinade, Wildgewürz, Steakgewürz, Senf

Sonstige Würzzutaten:

Rotwein, Weinbrand, Gin

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