Bratwurst

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Hauptzutaten:

Schweinefleisch, Rindfleisch

Zubereitung:

wolfen, mischen, räuchern

Nebenzutaten:

Ei

Wesentliche Würzmittel:

Pfeffer, Muskat, Kümmel, Senfkörner, Knoblauch, Zwiebeln, Majoran, Bohnenkraut, Thymian, Zitronenschale, Koriander, Salz

Ergänzende Würzmittel:

Winterbohnenkraut, Oregano, Ackersenf, Galgant

Würzmischungen:

Bratwurstgewürz

Sonstige Würzzutaten:

Wein, Bier, Weißbier
 

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