Lavendel
Lavandula augustifolia
Beschreibung
Der Halbstrauch mit den hellblauen oder violetten Blüten steht in manchem Garten. Die Blätter duften, wenn man sie zwischen den Fingern reibt, angenehm würzig, schmecken herb und leicht bitter. Vor der Blüte geerntet, eignen sie sich zum würzen.
Aus Lavendelblüten wird ein ätherisches Öl gewonnen, das in der Parfümherstellung verwendet wird.
In Zeiten, als Parfüm noch selten und teuer war, sorgte ein
Lavendelsträußchen im Schrank dafür, dass die Wäsche duftete und die Motten
vertrieben wurden. Wer es mag, kann es auch heute noch tun.
Verwendung
Aufbewahrung
Frisch verwenden oder einfrieren.