Mousseron

Marasmius scorodonius
 

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Beschreibung

Ein Pilz unter den Gewürzen - man findet ihn, wenn man Glück hat, an grasigen Stellen in Laub- und Nadelwäldern.

Der Mousseron, auch Lauchschwindling oder Knoblauchpilz genannt, hat nur ein 2 Zentimeter breites, flaches bräunliches Hütchen, das von einem fadendünnen 4 Zentimeter hohen Stiel getragen wird. Der Duft ist stark aromatisch, knoblauchähnlich.
Mousseron ist ein hervorragender Gewürzpilz und nur als solcher zu verwenden. Er wächst von Juni bis Oktober.
 

Verwendung

 

Aufbewahrung

Nach dem Trocknen bewahrt man ihn in gut verschlossener Dose auf.

 

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