Piment
Pimenta officinalis
Beschreibung
Der Duft der vor ihrer Reife gepflückten und getrockneten Beeren ähnelt dem der Gewürznelken, mit leichtem Anklang an Muskat und Zimt, und dabei sind sie bald so scharf wie Pfeffer; daher auch der Name Nelkenpfeffer. Piment ist häufig in Mischgewürzen enthalten.
Mit Piment und Vanille würzten die Azteken ihre Schokolade.
Verwendung
Aufbewahrung
Die getrockneten Früchte werden ganz oder gemahlen aufbewahrt.