Kurzzeitiges Frischhalten
Wie bewahrt man frische Kräuter am vorteilhaftesten auf, damit möglichst wenig von ihrer Qualität verloren geht?
Man kann die Kräuter in ein Glas mit Wasser stellen; das Wasser ist öfter zu wechseln.
Besser ist es, die gewaschenen und gut abgetropften Gewürzkräuter in einer Plasttüte oder in Alufolie locker verpackt im Gemüsefach des Kühlschrankes aufzubewahren.
Brunnenkresse ist ein ausgesprochenes Frischgewürz. Man kann
sie kurzzeitig kühl lagern. Sie darf aber nicht im Wasser liegen. Am günstigsten
ist es, sie mit Eisstückchen vermischt aufzubewahren.